Маринованная морковь

• 500 г молодой некрупной моркови
  
• 1/2 ч. л. соли
  
• 3 зубчика чеснока
  
• 4 ст. л. винного уксуса
  
• 1 щепотка соли
  
• кайенский перец
  
• 5 ст. л. оливкового масла
  
• 1/2 ч. л. свежего (или 1 щепотка сушеного) орегано

Недорого, легко в приготовлении

Энергетическая ценность 1 порции: 380 кДж/90 ккал, белок 2 г, жиры 4 г, углеводы 12 г. Время приготовления: 30 минут. Время на маринование: 24 часа

У моркови срезать зелень и тонкие кончики. Помыть щеточкой под струей воды и варить в подсоленной воде 20 минут. Просушить и разрезать вдоль на 4 части. Четвертинки моркови нарезать кусочками по 2-3 см длиной. Очистить чеснок и мелко нарезать. Приготовить маринад из винного уксуса, соли, кайенского перца, оливкового масла и орегано и залить им морковь. Оставить морковь мариноваться на 24 часа.