Цыпленок с картофелем и черносливом (Khoresht Aaloo)

Ингредиенты

- цыпленок - 1 кг

- чернослив без косточек - 400 г

- лук репчатый - 2 луковицы

- шафран - 1/2 ч.л.

- картофель - 2 клубня

- масло

- соль - по вкусу

Способ приготовления

Чернослив промыть и замочить в холодной воде на 30 минут. Лук очистить, порезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Цыпленка порезать на порционные кусочки, положить в сковороду с луком и слегка обжарить. Затем к мясу добавить чернослив, вместе с водой, в которой он замачивался, соль и тушить на среднем огне для приблизительно 20-30 минуты.

Картофель очистить, порезать брусочками по 1-2 см, добавить в сковороду с цыпленком, посыпать шафраном и продолжать тушить еще около 10 минут. Готовое блюдо к столу подавать горячим.