Парной барашек

Ингредиенты

- мясо молодого барашка - 2 кг.

- морковь - 4 шт.

- картофель - 6 шт.

- сельдерей - 2 шт.

- лука-латука - 200г

- вода - 10 стаканов

- соль

- петрушка (нарезанная) -1 пучок.

Способ приготовления

Морковь очистите, и порежьте крупной соломкой. Очистите картофель небольшого размера и порежьте на четвертинки. Очищенный сельдерей разрежьте на несколько крупных частей.

Мясо поместите в кастрюлю, и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла мясо; варите на сильном огне. Как только бульон закипит, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и ополосните мясо холодной водой.

Мясо переложите в другую кастрюлю. Посолите, поперчите и варите на среднем огне 30 минут. За 15 минут до готовности добавьте картофель и другие овощи. Когда мясо сварится, снимите его с огня, посыпьте петрушкой и подавайте к столу.

К этому блюду в качестве гарнира можно подать кабачки.